以葱油拌面的名义

韦伯猫

洗心堂主 发表于 2015-10-26 20:04
还有辣肉面辣肉必须肉糜不能是肉丁…吃小笼必须蘸醋，吃饺子必须就蒜头

哈哈，给你这么一说，也是哦。好多朋友到了饺子店到处找蒜头吃。

不过我比较讨厌辣三丁里面有肉。我一直觉得既然有腊肉，那辣酱就应该是全素的。

洗心堂主

lyfy 发表于 2015-10-26 21:41
这都是为啥 － －肉丁不是挺好 吃饺子从来没吃过蒜头 也觉得相当不错啊

没吃过好东西～下等馆子才用’’摇肉’’…肉糜。真正上好辣肉还不是腿肉那种瘦肉块，基本就是大拇指疙瘩般微型五花肉烧成～这样的，上海基本失传了。因为广大群众喜欢锯末般的血脖子摇肉。

韦伯猫

洗心堂主 发表于 2015-10-26 22:44
没吃过好东西～下等馆子才用’’摇肉’’…肉糜。真正上好辣肉还不是腿肉那种瘦肉块，基本就是大拇指疙瘩 ...

那倒是，而且也很久没吃到过了。小时候吃到一次，看着那家伙慢条斯理弄了块腿肉慢慢切，等死我了。。。

nchen

韦伯猫 发表于 2015-10-26 11:30
我认识很多人都和我说葱一定要炸成褐色才算好。

上次我吃的鲜得来给我直接炸成了焦炭 -_-

有点糊涂了，不知道黑还是不黑好。