向大家求教口粮黄酒

lijifan · 发表于 2018-4-1 16:47

本帖最后由韦伯猫于 2018-5-16 14:24 编辑

去年买了不少德啤，今年也喝得差不多了，前几天检查，有点儿血酸高，已有痛风的迹象，看来啤酒是不能喝了，本来血压高，白酒也不能喝了，所以，想转投黄酒麾下。以前买黄酒主要是做菜用了，喝得少，无法体会孔乙己们的乐趣。上网搜了一下，贴吧了讲地令我开眼，不知道的品牌不是一般的多，但目不暇接，眼花缭乱，信息量太大，无法判断了。忽想起万能的论坛，何必舍近求远，先搜了个帖子，是讲怎么喝的，可以看出有诸多大神是品鉴黄酒的高手，现想问问黄酒产地和品牌的事，性价比高点儿的，推荐几款口粮级别的即可，就请方家赐教一二，以遂己愿，先行谢过了！

大梦 · 发表于 2018-5-28 08:29

THOR 发表于 2018-5-27 18:06
作为土生土长的绍兴人，说一下我对黄酒的认知：
黄酒以绍兴产的品质最佳，国宴用黄酒选的也是绍兴黄酒。
...

十年前于咸亨酒店，一下午喝了12碗，确实好喝！

lijifan · 发表于 2018-5-27 22:02

是5L装的一坛酒，问卖家客服说是一个系列的名称，另一家说是16年陈的，反正比十年陈的价高。

THOR · 发表于 2018-5-27 21:34

lijifan 发表于 2018-5-27 19:39
谢谢如此详尽的赐教。再问一事，咸亨酒店产的十六珍系列是16年的太雕吗？

如猫版所言，太雕会标清楚的，兄所说十六珍，我没见到过实物，估计很可能是十六个品种的黄酒小样，不是指十六年。

lijifan · 发表于 2018-5-27 19:48

猫版海量，度数低含糖量高的应该后劲不小，2瓶黄酒可比干喝6两白酒有量。

韦伯猫 · 发表于 2018-5-27 19:42

lijifan 发表于 2018-5-27 19:39
谢谢如此详尽的赐教。再问一事，咸亨酒店产的十六珍系列是16年的太雕吗？

太雕都会标太雕的，太雕其实不错我随便都能喝一两斤

lijifan · 发表于 2018-5-27 19:39

THOR 发表于 2018-5-27 18:06
作为土生土长的绍兴人，说一下我对黄酒的认知：
黄酒以绍兴产的品质最佳，国宴用黄酒选的也是绍兴黄酒。
...

谢谢如此详尽的赐教。再问一事，咸亨酒店产的十六珍系列是16年的太雕吗？

THOR · 发表于 2018-5-27 18:06

本帖最后由 THOR 于 2018-5-27 18:09 编辑

作为土生土长的绍兴人，说一下我对黄酒的认知：
黄酒以绍兴产的品质最佳，国宴用黄酒选的也是绍兴黄酒。
品牌方面，名气最大的是古越龙山（规模最大，国宴用酒），而品质上可与其媲美的是会稽山。至于哪家口感更纯正，很多老绍兴更喜欢喝会稽山。至于塔牌、女儿红，个人并不是很推荐。
绍兴黄酒只是总称，品种可细化为加饭、善酿、太雕、香雪、状元红、女儿红等。如何选择？久喝黄酒的应选加饭，更香醇，而初次接触黄酒的可以选择太雕，味甜口感好（太雕可选咸亨酒店产的，优于古越龙山和会稽山）。

lijifan · 发表于 2018-5-16 21:07

caser_sr 发表于 2018-5-16 12:11
认真看了两遍，分明是1：2嘛

谢谢赐教，我一个半月前已经顿悟过了。

caser_sr · 发表于 2018-5-16 12:11

lijifan 发表于 2018-4-1 21:29
谢谢善意提醒。我先问了六位从医的同学，不赞成喝任何酒的两位以1:3成为了少数派，才斗胆一问。

认真看了两遍，分明是1：2嘛

eleven · 发表于 2018-4-25 10:41

血压高吃药没？吃了药，喝一点点白酒没啥大不了。

超子 · 发表于 2018-4-24 22:08

威士忌也挺好的呀，关键是味道丰富，有可玩性。

洗心堂主 · 发表于 2018-4-4 17:55

塔牌冬酿，会稽山，其他不用考虑了

jklove · 发表于 2018-4-4 10:11

痛风痛起来是要命的，作为绍兴人，也是学医的，身边也有位痛风的长辈，只能告知，黄酒实在不适合痛风患者饮用，同样蛋白质高的食物也请少吃

永生819 · 发表于 2018-4-3 12:40

日本有那种无酒精啤酒，好像您可以喝。

北平 · 发表于 2018-4-3 11:03

韦伯猫发表于 2018-4-3 10:55
我第一次用温奶器，没想一下觉得原本很普通的黄酒瞬间这么好喝了

窃以为，温奶器优点在于控制温度，刚好40度。其他方法不好控制。
而且温奶器正好适用一杯黄酒的量。

韦伯猫 · 发表于 2018-4-3 10:55

北平发表于 2018-4-3 10:24
本人也嗜好黄酒
坐标帝都，找个像样黄酒难死。估计北方都很困难，没啥市场，也就没啥供货商。
赞成不加姜 ...

我第一次用温奶器，没想一下觉得原本很普通的黄酒瞬间这么好喝了

acesnug · 发表于 2018-4-3 10:44

崔克斯博士发表于 2018-4-2 11:26
忘了，香味是芳香烃。

香味估计应该是脂类的，芳香烃一般可毒了

北平 · 发表于 2018-4-3 10:24

本人也嗜好黄酒
坐标帝都，找个像样黄酒难死。估计北方都很困难，没啥市场，也就没啥供货商。
赞成不加姜丝话梅，那都是搭配料酒级别的酒的。如果要甜味，直接喝糖分多的香雪、加饭。
不过我还是喜欢半干型，糖分稍少一些的。
千万别烧开，40度足以挥发酒液中的醛类物质。婴儿温奶器不二之选。
帝都市面上能见到的品牌就那几个，塔牌、唐宋、古越龙山，偶尔同仁堂也凑个热闹，关键在年份，喝过15年的，其他都无法入口了，差别真的很大。

xm8k36d · 发表于 2018-4-3 09:34

韦伯猫发表于 2018-4-2 23:14
恩。网上哪些炒什么白酒原料多贵多贵什么的斗士放屁啊，威士忌不是粮食酿的啊，白兰地还是水果酿的。。。 ...

嗯，白兰地我觉得还是偏贵的……
波本威士忌是玉米酿的，俺觉得很对口味。白酒沾衣服上总有怪味，洋酒没有~

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