想买把菜刀

beatles1 · 发表于 2021-4-16 12:58

最近搬家想换把衬手的厨刀
切大块肉的刀已经有了
这把主要用来切菜切萝卜或者料理小块的肉如鸡腿里脊
预算1-2k 求推荐谢谢不要贝印系的看腻了

acesnug · 发表于 2021-12-5 17:06

堂主这些是什么牌子的厨刀？

洗心堂主 · 发表于 2021-9-14 19:38

cylinux 发表于 2021-4-21 09:50
德日系的菜刀好像是含碳率高，硬度高但脆，用来切好用，但拍黄瓜拍蒜就容易断，并且硬度高打磨也非常难

不存在的，为了刚柔并济，高碳钢贴中碳钢，中碳钢包高碳钢，唐代就有了。

洗心堂主 · 发表于 2021-9-14 03:28

除了餐刀，就属厨刀好玩。

msms_riqyASBR · 发表于 2021-7-24 12:18

菜刀?百乐贵妃ef

msms_riqyASBR · 发表于 2021-7-15 12:21

人才。。。

zerowu · 发表于 2021-6-25 20:06

最近给小孩子买了把菜切切菜玩，260左右，我觉得还可以啊。

哥本哈根精神 · 发表于 2021-6-14 18:37

wsjxxdj 发表于 2021-4-19 10:29
这边建议旬刀。质感，寒气冷艳。虽然我是双立人一套。当然不是国产的现产坑爹刀。

楼主不是说了不要贝印的刀,旬是贝印旗下最火的牌子

韦伯猫 · 发表于 2021-6-13 20:45

zerowu 发表于 2021-6-12 02:31
藤次郎的菜切，300-500就很好用。只是不能碰骨头

嗯，我有3把。都非常好用。

不过好像现在涨了不少。

zerowu · 发表于 2021-6-12 02:31

藤次郎的菜切，300-500就很好用。只是不能碰骨头

cacti · 发表于 2021-5-28 08:30

韦伯猫发表于 2021-5-26 19:40
反正，千万不要用双立人就好了。

双立人真的是我用过的最最差的刀。基本就是没法用的档次。

其实，台湾的久保利、香港的陈枝记都很不错。便宜大碗。

韦伯猫 · 发表于 2021-5-26 19:40

coolcatrzp 发表于 2021-5-24 21:44

反正，千万不要用双立人就好了。

双立人真的是我用过的最最差的刀。基本就是没法用的档次。

coolcatrzp · 发表于 2021-5-24 21:44

韦伯猫发表于 2021-4-21 17:12
阳江几十一百的足够，已经没毛病了。双立人真的不行，已经全部送人了

beatles1 · 发表于 2021-5-17 21:43

cacti 发表于 2021-5-17 08:26
这个用途买日本的菜切，前几年淘宝上海卖家那里买了一把店铺订制的“墨痕”，挺好用的。

当时光看中薄刃好看了没想到这么重菜切应该更合适

cacti · 发表于 2021-5-17 08:26

这个用途买日本的菜切，前几年淘宝上海卖家那里买了一把店铺订制的“墨痕”，挺好用的。

beatles1 · 发表于 2021-5-16 21:26

最后买了把正本薄刃有点重

韦伯猫 · 发表于 2021-4-21 17:12

阳江几十一百的足够，已经没毛病了。双立人真的不行，已经全部送人了

cylinux · 发表于 2021-4-21 09:50

德日系的菜刀好像是含碳率高，硬度高但脆，用来切好用，但拍黄瓜拍蒜就容易断，并且硬度高打磨也非常难

SEXTANT · 发表于 2021-4-20 15:59

国产挺好的。淘宝铁匠世家，传统锻打，200多吧。

coolcatrzp · 发表于 2021-4-20 00:19

我这边都用阳江十八子……

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