好吧，我承认我好色

PrinceWilliam · 发表于 2010-4-24 23:00

   这几天工作比较轻松，周三晚，习惯性打开酒柜，倒了杯轩尼诗VSOP，再开罐开心果（貌似是美国的），关了灯享受一下宁静的时光。
   关于酒这件事上，虽然我不嗜酒，也不贪杯（在这里提醒一下，贪杯常常坏事），我要说几句体会，最近我发现国产的酒已经不敢恭维了，提了N次价尚且不说，品质也一直在走下坡路，那些个名族品牌：茅台、五粮液、1573等（我没有一棒打翻一船人的意思），喝着已经不像从前那般甘醇，感觉开始在嘴里释放大批量生产的味道，开始有工业气息.....唉，东西生产多了，品控也差了。反倒是法国酒的品质是一贯如初的好，看来百年保持令人信赖的品质是一件比较难做到的事，呵呵！白酒现在我已无爱，好吧，我承认我好色，爱好法国的有色酒（因为用焦糖调色的缘故）——轩尼诗！
   轩尼诗，我常喝两种：一个是VSOP，一种是XO。入口滑顺，有点点冰爽，比较值得称道的是调酒师调出来的果香，微妙的花卉、香料和胡椒的香气融合一起，核桃和糖渍果香略微明显。香料味道隐约，醇美馥香悠长，颇有特色，没有我厌恶的工业味。在口中留存良久，渐渐披露其味道的精华，舌头上留下些须果甜味道，和谐有致。本人比较喜欢常温饮用，不加冰。
   品控与调酒风格，每个出口的城市所要求干邑酒质与味度也不同，例如亚洲区，以香港及中国为例，都喜好味度较甜的拔兰地。为迎合市场的需要，每出口一个国家，就会调制不同味度。而轩尼诗调酒师，凭他们嗅觉和味觉，与及超凡记忆力，对不同产区酒加以挑选，调制不同酒质及味度，用玻璃瓶盛载几瓶及加上标签作记录，如这味度受到当地国家欢迎，日后以这瓶作调制准则出口。
推荐方面：新酒友（比较年轻一点的）推荐VSOP，味觉更趋冰爽甘醇；老酒友推荐XO，更有劲，味蕾更持久。
下酒佐料方面：正餐的话推荐吃鱼生（例如：三文鱼、深海鲈等）时饮用，除了爽还可以杀菌（这个是单位某位领导多年经验总结得来，本人尚未科学论证是否有杀菌作用，但爽那是肯定的了，哈哈），热菜方面推荐牛扒或者烧烤类的菜色，都是不错的选择。
   要是饭后小饮的话：首推开心果（美国或日本产为佳，国产的实在不敢恭维），咸干花生（国产，一般超市有售）。本人喜欢听音乐或看看电影时饮用。
   提醒：喝轩尼诗容易上瘾，所谓“越欣赏越懂得欣赏”——其实就是一个大陷阱。
   以上为本人原创，首次刊登地为penbbs，如要转载请注明作者为笔坛PrinceWilliam，写得比较辛苦了。哈哈
   贴几张照片，照的粗糙，大家凑合着看。有同好的XD可以多交流。

PEETERS · 发表于 2010-6-17 20:47

一个人饮酒索然无味，已经很久不喝酒了

与子小傻瓜 · 发表于 2010-6-8 15:03

我家以前朋友送了两瓶白酒,其中一瓶是茅台.本来我爸说我结婚的时候开,结果他给送人了,那时候都已经存了10几年了吧.要放到现在味道估计不错

JACKCHEN555 · 发表于 2010-5-7 11:45

论坛的好酒还真多。不过请楼上的把XO的瓶子平放，以前的产品酒瓶塞子是软木的，站着放软木干了，空气会进去，酒质会变坏。平放酒液能接触到软木塞，软木塞吸入酒液，涨起来，空气进不去。这样酒保存期长点。通常的情况下，装瓶后酒液就不会醇化（香槟除外）。应尽快喝掉。不过要是请我们尝尝，就不用搞了，基本我们是一顿搞定。哈哈

50mm看世界 · 发表于 2010-5-7 08:49

国内很少听说什么？cognac？你可以看看hennessy,remy martin这两家公司的年报，有多少是在大中国区卖出去的，尤其是vsop&xo这些，
那个光瓶子号称水晶瓶的hennessy，和remy martin的louis xiii,每年产的大多数都喝中国人肚子里去了

百事355 · 发表于 2010-5-7 06:13

轩尼斯好像也是法国Cognac产的吧？但是在本地Cognac酒似乎更受欢迎些，国内到好像很少听说...

45224819 · 发表于 2010-5-4 01:50

埋地下，挂个牌子：爷爷的爱

PrinceWilliam · 发表于 2010-5-3 21:26

回复 24# 风雪这样还不如直接喝冰红茶呢！

50mm看世界 · 发表于 2010-5-3 14:56

这样喝的好处是入口更加滑顺，更加有点冰爽，当然了，比较值得称道的是调酒师调出来的果香，微妙的花卉、香 ...
风雪发表于 2010-5-3 13:27

cognac這麼喝法倒是真沒見過, 不過好像whisky在酒吧裡都是這麼個喝法?

风雪 · 发表于 2010-5-3 13:33

说出来真的不好意思，可这就是我们这儿酒吧的喝法儿，我自己在家是不喝酒的。

风雪 · 发表于 2010-5-3 13:27

这样喝的好处是入口更加滑顺，更加有点冰爽，当然了，比较值得称道的是调酒师调出来的果香，微妙的花卉、香料和胡椒的香气融合一起，核桃和糖渍果香略微明显。香料味道隐约，醇美馥香悠长等等的感觉是都没有了，都是冰红茶味儿，所以我们一次能喝两瓶，当然了，我们从来都品不出那酒是真是假，虽然价格不便宜。

风雪 · 发表于 2010-5-3 13:20

说起来不怕各位笑话，我喝这酒是要一瓶兑10瓶红茶的，还要再加一桶冰块

PrinceWilliam · 发表于 2010-4-26 21:25

回复 21# viva0228 看来缺少个人引你上道。

viva0228 · 发表于 2010-4-26 21:07

说实话，我连轩尼诗多少钱都不知道

PrinceWilliam · 发表于 2010-4-26 20:22

本帖最后由 PrinceWilliam 于 2010-4-26 20:24 编辑

回复 17# 韦伯猫 补几张2000年前的国酒。已经有些封尘了~呵呵

PrinceWilliam · 发表于 2010-4-26 20:13

louis XIII——我还不如去买点硬通货屯起来。

Napoleon归来 · 发表于 2010-4-26 16:13

您那是歐洲文化人的喝法, 我們鄉下搞法都是一頓兩瓶louis XIII
50mm看世界发表于 2010-4-25 09:13

乡下的朋友都好客,热情,您老就送我几十瓶呗

韦伯猫 · 发表于 2010-4-26 16:05

两千年前的酒，那时候耶稣还是少年啊！
笑若佛陀发表于 2010-4-26 16:00

9494
那阵耶稣在干什么，圣经里还没开始记录呢。我倒是一直很好奇那阵子耶稣都在干嘛。。。

笑若佛陀 · 发表于 2010-4-26 16:00

但试试2000年前的酒，那还是一如既往的好。

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两千年前的酒，那时候耶稣还是少年啊！

文心 · 发表于 2010-4-26 00:24

期待《红酒专辑》

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