最近喝的啤酒

fxchina

来德国一段时间了，间或尝试了很多的啤酒，照几个空酒瓶子吧。。。




最近喝得比较多的是Paulaner Salvator，Salvator只在春天酿造，算是Doppelbock的开创者，口味醇厚浓郁，偏甜，特别强劲，基本是世界酒精度最高的啤酒之一了，酒精度7.9%，麦芽度18.3%。



其实Doppelbock，最爱的还是Andechs Doppelbock Dunkel，
http://www.andechs.de/englisch/brauerei/biersorten/index.html#slides-pane-5可惜附近不太好买到，还好能在村子里的小酒馆喝到。。。每次喝完，都感慨一下，真是甜美无比，回味无穷啊。。。


Franziskaner Weissbier 是德国主要运输系统的合作伙伴，不管是Lufthansa(汉莎航空), 还是Deutschebahn（德国铁路），提供的都是他们家的产品。Franziskaner 产自慕尼黑，出名的自然也是巴伐利亚传统的Weissbier(白啤酒)，另外Dunkelbier(棕啤酒)也不错，总体来说都不算最好，但也都不坏。家里面也一直放一些，有朋友来了，不管口味如何，这个总是不错。

说道Dunkel，俺也很喜欢，喝得比较多的是Erdinger，这个牌子也很著名，产地也在慕尼黑附近，胜在方便购买，品质稳定，水平中上。Erdinger的产品国内也买得到，应该也是以Weissbier为主。

巴伐利亚州的啤酒，瓶子上面很多都有这样一句话

"Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516"

翻译过来，即“根据1516年巴伐利亚纯度法案酿造”。基本上，这个纯度法案说的就是酿造过程中，只允许加入大麦（所以小麦酿造的啤酒瓶子上面是没有这句话的，虽然基于小麦酿造的Weissbier等在事实上也被该法案所允许），啤酒花，酵母和水这四样东西，而香料，玉米，糖以及各种调色剂是被该法案禁止的。

这样的一个纯度法案，保证了德国啤酒的天然来源和相对低廉的成本——虽然品质出众，啤酒在德国，很多时候却比矿泉水还要便宜。

benben

今天喝了一瓶小瓶喜力，感觉味道也不行了，一点鲜味都没有啦。。。
韦伯猫 发表于 2010-6-4 16:15

    应该是您老年纪大了，味觉退化啦。没鲜味搁点鸡精试试

mr_secret

面对国内的啤酒口味淡也是没办法，大众的口味就那样，如果和外国一样，那就没多少人会去买这个牌子的了

以前德国啤酒节上喝过德国空运过来的，确实不怎么符合自己的口味，不过平时也不喝酒……

韦伯猫

塑料瓶裝的啤酒還真的沒見過，跟可樂瓶那樣的？
50mm看世界 发表于 2010-7-15 13:44

    远看还是啤酒瓶，但和可乐的盖子一样。用手一摸，就是塑料瓶了。

50mm看世界

又买了几瓶麦氏啤酒，号称是比利时品牌的国产货，塑料瓶子，一共三种口味，超醇（绿瓶），超爽（绿瓶），纯 ...
韦伯猫 发表于 2010-7-15 11:31

塑料瓶裝的啤酒還真的沒見過，跟可樂瓶那樣的？

韦伯猫

又买了几瓶麦氏啤酒，号称是比利时品牌的国产货，塑料瓶子，一共三种口味，超醇（绿瓶），超爽（绿瓶），纯生（透明瓶子）。比较了一下，都很不错，最喜欢的是超醇，口感很不错，略欠苦味。超爽的价格便宜好多，竟然也不错喝，应该是上海市场上唯一我能够喝的纯生了，味道还是较浓，口感偏薄。而纯生却不太喜欢，价格同超醇，不灵不灵。今后可以常喝，而且是塑料瓶，想喝一口解渴也容易，喝完继续放冰箱。

另外找到一种德国进口啤酒，KonigRlsener，非常纯正的德国味，非常厚，非常苦，极为喜欢。10多块一小瓶，贵了点。

唉，依稀记得90年代初的时候，上海街头随便买一瓶立波啤酒，都是非常苦的（当然那年头我是喝不来这么苦的东西）

哥本哈根精神

回复 1# fxchina


    前两天喝了一种啤酒,酒精度11，6%.

泼墨

啤酒花是苦的，焦大麦是生产黑啤的
黄啤、红啤、白啤、黑啤。。。。。。品种多了去了，口味都不一样
个人喜好不同罢了。

韦伯猫

今天偷闲联系了KOSTRIBER的代理商，据说麦德龙家乐福超市有卖5L的原装黑啤。改天去看看。
现在喝国产世好（ ...
jamesfan 发表于 2010-6-7 18:14

    国产，世好，虎牌，喜力，都还可以，其他好像都没啥味道了。

jamesfan

今天偷闲联系了KOSTRIBER的代理商，据说麦德龙家乐福超市有卖5L的原装黑啤。改天去看看。
现在喝国产世好（华润雪花苏州生产）多一些，麦汁浓度11的，还有点味道

50mm看世界

俺喜歡喝點介個

yifei

啤酒就喜欢百威银子弹的 其他口味重喝不惯
黑麦汁不错可惜不好买

nobody

听我们德语老师说，德国每户家庭都有两个仪表
一个是自来水表
还有一个是啤酒表
想喝啤酒就开个啤酒龙头 ...
py94563007 发表于 2010-6-5 11:37

这个完全是假的！
楼主说的那个拜仁产的weissbier的确很不错，价格也算是中上了。

s_icn53e

听我们德语老师说，德国每户家庭都有两个仪表
一个是自来水表
还有一个是啤酒表
想喝啤酒就开个啤酒龙头 ...
py94563007 发表于 2010-6-5 11:37

假的！
是有两个表，一个冷水，一个热水。

lethehome

国内不用五谷糖化的估计只有喜力和老版嘉士伯了 新版的嘉士伯也用大米糖化了 国内的喜力不苦 荷兰产的稍苦 法国产的更苦 味道正···
棒子的蓝妹 好像用红薯做的糖化 味道还可以···

py94563007

国内啤酒的话也有好酒
在青岛看别人都拿大木桶装的啤酒口感就不错。
现在国内厂牌啤酒确实不行了。

在东北和同学下馆子都是喝白酒……啤酒都是用来解酒的

py94563007

听我们德语老师说，德国每户家庭都有两个仪表
一个是自来水表
还有一个是啤酒表
想喝啤酒就开个啤酒龙头就有啤酒下来了……是这样的嘛？好奇中……

哥本哈根精神

回复 23# 韦伯猫


    我们这超市卖的新鲜的牛奶确实味道不错,很香,不过一般打开2天之内就要喝完,放久了味道就变差了.价格还是要比瓶装水贵点,一般1，5L的evian1欧多一点,新鲜的牛奶1L大约1，3欧.那种tetra pak包装的味道就差一些了,价格也相对便宜一些.

韦伯猫

那也就是德国把。
国外，倒是牛奶，真的便宜，比水便宜，而且，味道好。没有国内牛奶这么香的奶味，一口下去，什么味道都没有，细细体味才有一股淡淡的奶香。各个地方都有各个地方的牛奶的品牌，但是，味道，却是所有品牌全都一样的味道。

对牛奶有些研究，国内喝不到好啤酒倒是其次的问题，可惜在国内喝不到真正的牛奶啊。。。。