上海有哪些好吃的馆子呢？

韦伯猫

beatles1 发表于 2017-3-24 09:02
那我要去找个带厨房的公寓酒店才行了 谢猫版

不用，很多管子有，或者跑一次朱家角，那里的菜绝对值得吃。我反正没事就跑一次。现在要么开车全家去吃一顿回来，要么就是penbbs.com club，大家骑车过去吃一顿然后回来。120km上下，天气好的周末非常爽。

变脸

韦伯猫 发表于 2017-3-24 09:08
怎么说呢。。。。其实我妈烧传统菜也很好，但是现在她也懒得烧我小时候吃的那些味道的菜。她也在所谓的创 ...

我也不喜欢. 干燥. 绿化少. 吃的乱七八糟.

我觉得,相比单纯的追求味道的刺激浓烈,做/吃 清淡,保持原味的食物是一种境界. 把清淡的东西做好也不简单.


盐这个东西玩起来真是很有意思. 海盐鲜,井盐纯,岩盐介于两者之间.不同盐对食物来带的影响是质的改变.以及加盐的时机.方式..



不过话说回来米国的中餐奇奇怪怪也不能全怪炒菜的老墨师傅, 这边的原料就不如国内. 做东西最终的确还是在比食材.

沙加

韦伯猫 发表于 2017-3-24 09:08
怎么说呢。。。。其实我妈烧传统菜也很好，但是现在她也懒得烧我小时候吃的那些味道的菜。她也在所谓的创 ...

好奇猫版说的“学生”是指哪方面的学生呢

韦伯猫

沙加 发表于 2017-3-24 15:12
好奇猫版说的“学生”是指哪方面的学生呢

我的本科生啊。现在有三四个在LA

永生819

变脸 发表于 2017-3-24 12:43
我也不喜欢. 干燥. 绿化少. 吃的乱七八糟.

我觉得,相比单纯的追求味道的刺激浓烈,做/吃 清淡,保持原 ...

明白了为什么日本的料理综艺里料理人那么讲究使用岩盐

永生819

韦伯猫 发表于 2017-3-24 09:08
怎么说呢。。。。其实我妈烧传统菜也很好，但是现在她也懒得烧我小时候吃的那些味道的菜。她也在所谓的创 ...

最近住院中。。
病号餐和您每天吃的差不多，油少，盐也几乎没有。。
太难受了。。

yjlqj0511

猫版好人啊  有机会去上海一定去试试你推荐的那几家

笔在人心

韦伯猫 发表于 2017-3-24 09:09
不用，很多管子有，或者跑一次朱家角，那里的菜绝对值得吃。我反正没事就跑一次。现在要么开车全家去吃一 ...

俱乐部居然还有这种吃货活动哈哈
得赶紧叫老妈把我车寄过来了

韦伯猫

永生819 发表于 2017-3-24 21:58
明白了为什么日本的料理综艺里料理人那么讲究使用岩盐

岩盐，井盐，其实地质上说都是海盐。

不过如果是后撒的，不同密实度造成的口感还是真的不太一样。不过炖汤就没差了。

至于做成table salt则又是味道很不一样的东西，虽然成分也一样。

韦伯猫

永生819 发表于 2017-3-24 22:24
最近住院中。。
病号餐和您每天吃的差不多，油少，盐也几乎没有。。
太难受了。。

吃两个月习惯了就好

韦伯猫

笔在人心 发表于 2017-3-24 22:57
俱乐部居然还有这种吃货活动哈哈
得赶紧叫老妈把我车寄过来了

没有吃货怎么骑得动130km

洗心堂主

只推荐吉仕和圆苑

韦伯猫

洗心堂主 发表于 2017-4-3 15:30
只推荐吉仕和圆苑

就知道你喜欢圆苑，我是完全不爱

烟樵

永生819 发表于 2017-3-24 22:24
最近住院中。。
病号餐和您每天吃的差不多，油少，盐也几乎没有。。
太难受了。。

那我的日常是不是完蛋了

洗心堂主

韦伯猫 发表于 2017-4-4 10:39
就知道你喜欢圆苑，我是完全不爱

我一般，其实以前小桥流水不错，没了

AXI

韦伯猫 发表于 2017-3-23 22:48
这些面馆，吃过之后，可能带给你的主要还是失望。

不过这就像是大家冲到西安去吃泡馍。。。。也是一回 ...

求问温哥华哪家？

韦伯猫

AXI 发表于 2017-4-4 23:01
求问温哥华哪家？

找到了

jamesfan

我吃到印象最深刻的二次中餐，居然也都是在国外，一个是雅加达的SUN CITY 同乐 ，一个是清迈的 谢荣兴（名字不一定正确）。也都是几代人经营，菜品有传承有创新。正宗不正宗，要因人而异、因地而异、因时而异。上海米其林中的大董（北京烤鸭）我觉得越来越好了 ，相比十几年前

Napoleon归来

老猫真的是论坛标杆
人家一本正经的问一个问题
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